CHIHUAHUA
Chihuahua es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de los Estados Unidos Mexicanos. Chihuahua se localiza al norte de México, y tiene una superficie de 247.938 km² lo cual lo convierte en el estado más extenso del país, su superficie es un poco más extensa que la del Reino Unido. El estado limita al norte con los estados de Nuevo México y Texas (Estados Unidos); al oeste con los estados de Sonora y Sinaloa, al sur con Durango y al este con Coahuila.
Un capítulo vergonzoso y triste no sólo en la historia de Chihuahua sino de
todo México, es el de los feminicidios ocurridos en Ciudad Juárez. A partir de
la década de los noventa, el auge económico estadounidense llegó a la frontera
mexicana en forma de maquiladoras de exportación que abrieron oportunidades a
muchos mexicanos y mexicanas. Las mujeres trabajadoras de Juárez sin embargo,
vieron cómo esta oportunidad se convirtió en tragedia cuando a partir de 1993
comienzan a ser víctimas de cruentos asesinatos y misteriosas desapariciones
que a la fecha continúan impunes. La trascendencia de esta violencia misógina
ha trascendido fronteras. Activistas de los derechos humanos, artistas y
políticos del mundo se unen a los clamores de los familiares de las víctimas,
quienes reclaman justicia para sus mujeres, para las hoy famosas “muertas de
Juárez”. Al respecto, el afamado escritor latinoamericano Carlos Monsiváis ha
denunciado la corrupción de las autoridades mexicanas, quienes hoy en día han
tenido que hacer grandes cambios en los altos mandos de las autoridades
juarenses, asignando por ejemplo, como Fiscal Federal y Procuradora del Estado
a mujeres que han decidido trabajar en conjunto con la sociedad civil. La cual
está organizada en activas asociaciones como son “Nuestras Hijas de Regreso a
Casa”, “Mujeres por Juárez” y “Voces Sin Eco”. En 2007 se anuncia el estreno de
la película “Bordertown” o “Ciudad del Silencio” protagonizada por la estrella
hollywoodense Jennifer López y que aborda esta trágica realidad.Fiestas Populares Feria de Santa Rita.- Se celebra anualmente el día 22 de mayo en honor de la patrona del lugar. Es organizada por el DIF estatal en las instalaciones propias de la feria, la cual cuenta con una superficie de 300,000 m2, en los que se exponen productos industriales, comerciales y de servicios. En ella se escenifica la danza de Matachines.
Chile con queso.- Chile chilaca o california en rajas con queso fundido o asadero.
Menudo
Caldillo de carne seca
Quesadillas
Carnes adobadas
Pavo ahumado
Queso asadero con chile pasilla
Machaca
Barbacoa. Cachete o pescuezo de res
Burritos Tamales
Frijoles charros
Jugo de carne
Frijoles charros
Jugo de carne
El estado de Chihuahua se divide en 67 municipios. Su capital lleva el mismo
nombre, Chihuahua y su ciudad más poblada es Ciudad Juárez,
ubicada en la frontera, frente a El Paso,
Texas. Otras ciudades importantes del estado son Delicias, Cuauhtémoc, Parral, Nuevo Casas Grandes, Camargo y Jiménez.
CULTURA DE
CHIHUAHUA
Las difíciles condiciones de la
geografía chihuahuense dieron forma al carácter de sus habitantes, quienes al
igual que la mayoría de sus compatriotas norteños han forjado su tenacidad y
perseverancia gracias a la dura labor que significa obtener del árido suelo
algo de alimento y agua para el sustento de su familia y su ganado. Esto,
aunado a la característica hospitalidad y buena disposición de ayudar de los
mexicanos, conforman el perfil del afanoso chihuahuense.
Es así que, en un suelo poco propicio para la agricultura, los colonizadores europeos, misioneros e indígenas aprendieron a desarrollar técnicas para conservar los alimentos ya que los periodos de cosecha eran breves y escasos. Así, nacen los chacales (maíz seco), chile pasado, conservas de frutas y frutas deshidratadas, carne deshidratada o cecina, y el famoso “queso ranchero” hecho de leche de chiva o de res. Estos ingredientes adquieren un característico sabor que los diferencia de los naturales, agregando a los guisados chihuahuenses una sazón muy peculiar.
Sin embargo, esto no desmotivó a los habitantes prehispánicos de la zona conocida como Paquimé o de Casas Grandes a desarrollar una gran ciudad con construcciones de hasta 4 pisos hermosamente decoradas con artísticos objetos de cerámica. Además de su desarrollado gusto por la alfarería, se descubrieron grandes jaulas de aves exóticas provistas de calefacción y patios para el juego de pelota.
Por lo que hoy, la sociedad chihuahuense está conformada por grupos indígenas que aún conservan sus raíces y tradiciones muy arraigadas. Actualmente, el grupoprincipal en número e influencia cultural en el estado es el de los tarahumaras. Habitantes originales de estas tierras, fueron forzados a retirarse a vivir en una porción de las montañas de la Sierra Madre Occidental, hoy conocida bajo el nombre de Sierra Tarahumara. Como sucede en el resto del país, este grupo étnico se encuentra entre los más pobres y marginados del estado. Parte de su economía se sustenta con la venta de sikolís y bitikolís, ollas y vasijas de barro y textiles y joyería de chaquira que ofrecen en sitios turísticos del estado.
Otro grupo cultural de gran influencia en la vida económica y cultural de
Chihuahua es el de los menonitas. A principios del siglo XX, obteniendo
excepcionales concesiones de parte del gobierno mexicano en turno, el Gral.
Álvaro Obregón, llegaron a la comunidad de Santa Clara cientos de familias
menonita procedentes de Canadá, pero originarios de Holanda. Su origen europeo,
su religión única, la frugalidad que rige cada aspecto de su vida y su
característica dedicación al trabajo comunitario llegaron con todos ellos para
quedarse; y hoy, Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua es una floreciente comunidad de
origen menonita.
TRADICIONES DE
CHIHUAHUA
Fiestas,
Danzas, Tradiciones
15 de Mayo.--GUADALUPE DE BRAVOS.
• Día de San Isidro Labrador.--Este festival se inicia con una serie de bailes ejecutados por dos grupos diferentes; estas danzas se prolongan durante todo el día, y por la noche se organiza un desfile con el que concluyen los festejos.
12 de Diciembre.--GUADALUPE DE BRAVOS.
• Día de Nuestra Señora de Guadalupe.--En este día, el pueblo entero se llena de júbilo, ya que es la fecha en la que conmemoran a la santa patrona de la población. En su honor, los jóvenes de la localidad ejecutan danzas indias tradicionales, mismas que practican desde antes, poniendo todo su esmero y dedicación Y además, se organiza una procesión de carrozas e imágenes sagradas. Para llegar a Guadalupe de Bravos, tome la ruta de Ciudad Juárez.
6 de Agosto.--JIMENEZ.
• Día del Santo Cristo de Burgos.--La gente de este sitio festeja este día con bailes tradicionales que ejecutan dos grupos de danzantes vestidos con atuendos muy vistosos; la ceremonia concluye con una procesión. Ademas, tambien se organiza una feria, con exposiciones de articulos típicos, juegos y espectáculos de todo tipo. Hay dos formas para llegar a Jiménez: por Durango o por Torreón.
8 de Septiembre.--SANTA BARBARA.
• Día de la Virgen de los Remedios.--Para esta ocasión tan especial, se ejecuta la Danza de los Arqueros, a través de la cual los nativos de este pueblo rinden homenaje a la Virgen.
4 de Dlclembre.--SANTA BARBARA.
• Día de Santa Bárbara.--En honor a la patrona del pueblo se organizan diferentes eventos, entre los que destacan la Danza de los Arqueros y la Danza Azteca, ejecutadas por grupos especiales y selectos.
12 de octubre.--MA TACHIC.
•Este día se lleva a cabo aquí una fiesta popular de carácter religioso que coincide con una feria popular muy vistosa. Hay todo tipo de eventos amenizados por la musica de la región, y entre los que destacan las danzas tradicionales, sobre todo la de los Matachines.
Música
Corrido de Chihuahua. Del parralense Pedro de Lille.
Viva Chihuahua.
Artesanías
En la ciudad se puede conseguir artesanías de la sierra tarahumara, artículos de cuero repujado, herrería artística, orfebrería en filigrana de oro y plata, botas de cuero de magnifica factura, bordados y cobijas y máscaras de madera.
Alimentos
Los típicos del municipio son:
Carne asada.- Cortes de carne de res asada en parrillas, acompañadas con cebollitas de rabo, papas, cebollas grandes, también asadas; tortillas y salsa de chile
Carne seca.- Tiras de carne de res con sal deshidratada al sol, molida o cortada en trozos, que se come directamente, o preparada frita con tomate, cebolla y chile o con huevo.
Para los melómanos y los adictos al arte, el Festival Internacional Chihuahua, que se celebra durante la primera semana de octubre, es el evento cultural más importante del estado.
Con un cartel que incluye obras de teatro, conciertos, exhibiciones pictóricas y fotográficas, Chihuahua se vuelve una ciudad con una importante afluencia turística nacional e internacional.
Un evento más folclórico es el recorrido a caballo que conmemora el recorrido que hizo el General Francisco Villa durante la época de la Revolución, la cabalgata finaliza en una localidad llamada Hidalgo del Parral, con la dramatización de la muerte de Pancho Villa. Todo esto desarrollado en el mes de julio.
El cine también se hace presente con el Festival Internacional de Cine de la Ciudad de Chihuahua en el mes de agosto.
Chihuahua es un lugar de diversas costumbres conocelas !
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